Bogra's Special Chilli Powder (বগুড়ার বিশেষ শুকনা মরিচের গুঁড়া)

বগুড়ার বিশেষ মরিচের গুঁড়ার‌ পুষ্টিগুণ :

পানি                     ৮-১০ গ্রাম
আমিষ                  ১৩-১৬ গ্রাম
শ্বেতসার               ৩৩ গ্রাম
আঁশ                     ২৫-৩০ গ্রাম
স্নেহ                      ৬-১১ গ্রাম
ক্যারোটিন            ২০০-২০০০০ এ ইউ
থয়ামিন                 ০.৬ মিলিগ্রাম
রাইবোফ্লেভিন      ০.৫ মিলিগ্রাম
নায়াসিন                ১২.০ মিলিগ্রাম
ভিটামিন-সি           নগণ্য মিলিগ্রাম

শুকনো মরিচ ছাড়া রান্নায় যেন ঠিক স্বাদ আসে না। তবে অনেকেই ভাবেন, বেশি শুকনো মরিচ খেলে নাকি পাকস্থলীতে ক্যান্সার হয়। কিন্তু এটা পুরোটাই ভুল ধারণা। বরং সুস্বাস্থ্যের জন্য শুকনো মরিচের হাজারো গুণাগুণ রয়েছে।

বগুড়ার বিশেষ শুকনো মরিচের উপকারিতা-

১) যৌন উদ্দীপনা বাড়ায়- শুকনো মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌন উত্তেজনা বাড়িয়ে তোলে। যা এন্ডোরফিনের ক্ষরণ বাড়িয়ে, যৌন চাহিদা বাড়ায়।

২) ইমিউনিটি বাড়ায়- শুকনো মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-A ও C থাকে। প্রতিদিন যদি কেউ শুকনো মরিচ খায়, তবে তার নাসিকাপথ পরিষ্কার থাকবে। অন্ত্র, মূত্রনালী ও ফুসফুসে কোনো সংক্রমণ হবে না।

৩) ব্যথার উপশম- আর্থারাইটিস বা বাতের ব্যথায় শুকনো মরিচ দারুণ কাজে দেয়। শুকনো মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন যেকোনো ধরনের মাসল্ পেইন, জয়েন্ট পেইন, অস্টিওআর্থারাইটিসের যন্ত্রণা কমায়।

৪) চোখ ভালো রাখে- শুকনো মরিচে থাকে ভিটামিন-A, যা চোখের জন্য খুব উপকারী। রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। রেটিনার কোষের ক্ষয় আটকায়।

৫) রক্তচাপ কমায়- শুকনো মরিচ কোলেস্টেরল কমায়। প্লেটলেট বা অনুচক্রিকাকে জমাট বাঁধতে দেয় না। রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়। ধমনীকে প্রসারিত করে। হাইপারটেনশন কমায়। যার ফলে কমে রক্তচাপ। কমে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি।